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紫菜是塑料做的? 这些舌尖上的谣言你免疫了吗

原标题:这些舌尖上的谣言你免疫了吗

“小龙虾浑身是寄生虫?”“紫菜是塑料做的?”……随着人们的“手机依赖症”不断加深,谣言在微博微信平台出现新“变种”,有的谣言似曾相识、真假难辨,有的谣言被父母频频转发、笃信不疑。

2017年,一篇“喝茶能防癌还是致癌”的文章认为,普洱茶中有各种霉菌,其中存在对人体有害的黄曲霉毒素。对此,中国工程院院士陈宗懋表示,黄曲霉菌喜欢在含有一定脂肪和蛋白质含量丰富的物质中生长繁殖,并形成毒素。普洱茶是一种脂肪和蛋白质含量都很低的农产品,普洱茶的生产过程也不利于黄曲霉菌的繁殖和毒素的产生。另外茶叶里的茶多酚等成分对黄曲霉菌有抑制作用,被抽检的茶叶样品,特别是普洱茶样品有黄曲霉菌的数量很低。普洱茶在储存的过程中必须保持干燥,建议消费者在选购普洱茶时,如果发现茶饼明显发霉(比如起白霜、有霉点)或味道不好时不要购买。

在另外一条视频谣言中,有人将紫菜泡水撕扯,继而用火烧,称某品牌的紫菜很难扯断,点燃后还有刺鼻的味道,称是“塑料做的”。对此,国家食品药品监督管理总局新闻宣传司司长颜江瑛表示,紫菜本身是一种非常健康的食品,韧性较好,紫菜、塑料袋成分组成差异大。针对这类谣言,食药监总局加大了对食品谣言制造者、传播者的惩处力度,“塑料紫菜”谣言的涉谣者已得到严惩。

除了歪曲事实进行诋毁的谣言,有的则属于肆意吹捧的谣言。2017年11月初,在“中国传统白酒研究重大突破”新闻发布会上发布了“首次在国际上检测并鉴定了中国传统白酒中的非挥发性脂肽化合物——地衣素”的消息。随后,一些朋友圈开始流传“白酒具有抗病毒抗癌作用”。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生对此表示,白酒的主要成分是乙醇,有的酒当中还有少量的糖、肽和氨基酸,还含有其他非营养化学成分。适量饮酒有精神兴奋的作用,但过度饮酒特别是长期过量或者长期酗酒对健康会带来危害。地衣素是一种非挥发性的大分子脂肽类化合物,具有生物活性功能,但在白酒当中发现地衣素不等同于白酒就具有相应的生物活性功能,也不能得出在白酒中发现活性成分,所以饮酒就有益健康的逻辑推论。

面对诸多谣言,很多人选择“宁可信其有,不可信其无”;一次善意的转发,或许无形之中就成为谣言的推手。专家指出,有关方面应加强对食品信息的科普,解决信息不对称问题,综合运用信息公开、科普宣传、法律追责等手段,提高公众对谣言的免疫力。(记者陈聪)

 

 

 
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